Heimilisbrauð Myllunnar í „French toast“ eða franskt eggjabrauð er klassíkur brauðréttur sem er bæði gómsætur og einfaldur að allri gerð. Þessi franski þjóðarréttur er til í ótal útfærslum á netinu, en Frakkar og taka venjulega um Pain perdu eða „týnda brauðið“ þegar þeir eiga við French Toast.

Með týnda brauðinu er verið að vísa til þess að ekki sjáist vel í brauðið fyrir öllu því girnilega sem fylgir heitri samlokunni, sem útbúa má sem bæði eggjabrauð í grunninn en einnig sem eftirrétt, þá venjulega með kanilsykri eða hlynsírópi. Eggjabrauðið má síðan hafa í morgun-, hádegis- eða kvöldmat - allt eftir því hversu matarmikil samlokan er.

Heimilisbrauð Myllunnar fellur einstaklega vel að þessum fjölbreyttu kröfum franska eggjabrauðsins. Bæði er Heimilisbrauðið einstaklinga bragðgott og næringarríkt og með sneiðar í afar passlegri stærð. Hér á eftir er alveg geggjuð uppskrift á „French Toast“ fyrir þau sem ekki hafa prófað þessa útfærslu og langar að gæða sér á þessari einstöku frönsku snilld með Heimilisbrauði Myllunnar.

Og nú færðu 30% meira af Heimilisbrauði Myllunnar í tilefni af 30 ára afmælinu

4 stk. Heimilisbrauðsneiðar

• 4 stk. egg
• 2 dl. rjómi
• 2 msk. appelsínusafi
• 1 msk. rifinn appelsínubörkur
• ½ tsk. kanill
• 1 tsk. vanilludropar
• 1 ½ tsk. hlynsírópi
• Hnífsoddur salt
• Íslenskt smjör (til steikingar)

Aðferð:

1. Pískaðu egg og rjóma létt saman í skál.
2. Bættu við appelsínusafa, kanil, vanilludropum, salti og hlynsírópi út í og hrærðu vel.
3. Leggðu brauðsneiðarnar í skálina og snúðu þeim einu sinni við. Leyfðu brauðsneiðunum að liggja í blöndunni í u.þ.b. þrjár mínútur.
4. Hitaðu smjörið á pönnu við miðlungshita og steiktu brauðsneiðarnar í u.þ.b tvær mínútur á hvorri hlið, eða þar til eggin eru elduð.
5. Berðu brauðsneiðarnar fram með ferskum ávöxtum að eigin vali og hlynsírópi.